Диеты,  Питание

Диета Сонома: принципы, плюсы и минусы

Диета Сонома – авторский план питания от Констанции Гаттерсон, сертифицированного диетолога из США. Констанция решала сложную задачу – как снять с иглы постоянных подсчетов, ограничений и невкусного питания целую нацию. Да, американцы – самая толстая нация мира, и они перепробовали все. Подсчеты, доставки здоровой еды, ограничение жиров, белков, углеводов, чего угодно. Но ситуация остается сложной. Гаттерсон решила, что можно создать систему питания, в которой будут только полезные продукты, достаточно белка, и которая создаст минимальный уровень стресса для пользователя. Просто, естественно, вкусно и можно даже пить вино. Вот девиз диеты Сонома.

Почему люди не могут похудеть

Конни Гаттерсон считает, что питание в современном мире – это что-то из разряда «табу». Действительно, если девушка на свидании ест торт, существует шанс, что ее партнер подумает, что она не слишком-то следит за здоровьем. Женщины сидят на диетах лет с 12 и до самой глубокой старости, мужчины не уступают им, пропадая в спортзалах и исключая из рациона малейшие намеки на углеводы. Все это выглядит «гонкой вооружений». Люди часто испытывают такой стресс, что просто отказываются от еды вне дома, в гостях и социальных ситуациях. И индустрия «здорового питания и фитнеса» добавляет в этот котел проблем.

Конни заметила, что пациенты, которые не могут похудеть ненавидят еду, себя, часто сидят в соцсетях, и завидуют стройным моделям. Такие пациенты должны научиться не отказываться от еды и ограничивать себя, а просто наслаждаться едой. Уйдет стресс, упадет кортизол и человек станет и более счастливым, и более стройным.

Действительно, расстройства пищевого поведения часто бывают вызваны попытками похудеть. Человек, с одной стороны, стремится сбросить вес и ест только здоровую пищу, но ему не вкусно, он ощущает себя обделенным, и потому постепенно начинает переедать. Так и получается ситуация, когда на диете сидят годами, но форма и результаты оставляют желать лучшего.

Принципы диеты Сонома

Основной принцип диеты Сонома – умеренность. Разнообразная и вкусная еда не должна поглощаться в огромных количествах. Это и не будет так, если человек станет контролировать объем порций иными способами.

В диете Сонома действует правило тарелки. Для завтрака надо брать обычную 15 сантиметровую тарелку, для ужина и обеда – 22 см. Еда не должна лежать огромной горой, или свешиваться во все стороны. Адекватный тарелке размер порции, и никаких проблем с подсчетами. Вино пьется в этой диете порциями по 120 мл, это стандартный высокий бокал для шампанского.

Рацион строят по обычным принципам здорового питания. Нужно просто есть завтрак, обед, ужин и 1-2 перекуса. Пропускать приемы пищи, заменять их какими-то коктейлями или продуктами функционального питания не следует.

Этапы диеты Сонома

Все же, несмотря на оптимистичное описание, это низкоуглеводная диета, просто адаптированная для пользователя, который устал считать калории. Конни говорит, что достаточно устраивать себе 3 цикла диеты так, чтобы успеть и похудеть и «перезагрузить» организм.

Первый этап

Этап агрессивного похудения. Диета только низкоуглеводная. Едят орехи, яйца, мясо и птицу с зелеными овощами, используют обычные тарелки. Завтрак – омлет, зеленые овощи, чай, обед – куриный стейк и салат, ужин – лосось и салат. Между приемами пищи = горсти орехов. На этом этапе нельзя пока что пить вино и есть фрукты, так как идет похудение, а эти вещи могут его замедлить.

Логично, что углеводы и алкоголь не способствуют снижению собственного веса. Обычно мы переедаем вкусных вещей, типа бананов и хурмы, и склонны пропускать «обязательную» курицу и рыбу, да еще и минимизировать овощи, чтобы больше «влезло» фруктов.

Конни пишет, что это плохая стратегия похудения на Сонома. Диета хоть и культивирует гедонистское начало в человеке, но все же, фруктоза = это простой углевод. Хоть она и усваивается дольше сахарозы, но гликоген все же пополняет печень и мышцы. Если переедать, превышать потребность в энергии, человек получит все тот же лишний жир. А мы ведь любим бананы, виноград и авокадо, а не грейпфруты и лимоны, правда?

На первом этапе диеты следует есть из овощей:

  • Шпинат, салат;
  • Огурцы и кабачки;
  • Красный болгарский перец, зеленый перец;
  • Помидоры-черри;
  • Дайкон и турнепс, а также тыква.

Морковь и свеклу можно только в ограниченном количестве. Мясо на диете Сонома лучше выбирать органическое, без добавления консервантов, и избегать покупки колбас и прочего подобного.

Яйца предпочтительно свежие фермерские, а не «яйцо в бутылке» и заменитель яиц. Относительно молочной продукции у нас не радужные новости. Конни считает, что молоко не очень подходит взрослому человеку, и не должно появляться в его рационе питания. То же самое касается и молочных продуктов. В старых изданиях диеты фигурировал греческий йогурт, потом его убрали.

На этом этапе можно пить любые напитки без калорий, но от диет-соды советуют воздерживаться или ограничивать ее. По мнению автора диеты, она повышает аппетит. Хотя в реальности сведения противоречивы, многие люди из фитнес-тусовки пьют диет-колу как раз для того, чтобы подавить свой аппетит.

Второй этап диеты

Вторая волна или этап – это поддержка нового веса. Когда похудение закончено, вес достигнут, человек может вернуть в рацион сложные углеводы, фрукты и вино. Но сложные углеводы на этом этапе получаем из батата и картошки, а не из других зерновых. Общий объем порции углеводов – не более 150 граммов, в день можно 3-4 таких порции.

На практике к обычной еде из «диетического» мяса и овощей добавляется порция батата или картошки. Некоторые сторонники диеты меняют эту пищу на коричневый рис, так как он тоже идеально подходит для похудения.

На этом этапе можно пару раз в неделю за ужином выпить бокал вина.

Третий этап

Тут все почти как в жизни – вы можете есть гречку, рис, макароны, и хлеб из цельнозерновой муки, а также продукты второго и первого этапов. Получается, что диета не ограничивает больше поступление макронутриентов. Но кое за чем придется следить. Это количество в рационе «плохих продуктов». К ним относятся все рафинированное, полуфабрикаты, источники простых углеводов, крепкий алкоголь и кондитерские изделия покупного вида.

Плюсы и минусы

Основной плюс Сономы в том, что это исключительно простая диета. Она не требует каких –либо сложных телодвижений от пользователя и может оцениваться как простая и доступная диета для всех. На ней не нужно быть особенно искушенным в подсчетах или дисциплинированным. Просто покупаешь продукты по списку, и ешь. Всё.

Минусы вытекают из плюсов. Люди, которые занимаются спортом, могут ощутить на этой диете серьезный дефицит и даже замедлить свой метаболизм и потерять часть результатов. Те, кто не тренируется в силовом стиле с трудом переживают диету на овощах и мясе только, и должны адаптировать свой план под потребности Сономы.

В целом же, если сидеть на низкоуглеводке не более 8 недель за цикл, контролировать состав крови и работу щитовидной железы, особых проблем со здоровьем не будет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *